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Photographies de la boulangerie centrale

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Présentation des notices

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  • Bâtiments.
    Dates extrêmes : Vers 1970
    Sujet : boulangerie

    • Cour et façade de l'hôtel Scipion.
      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie

      • 97/FI/12 - Square Scipion en 1910.
        1 vue - Square Scipion en 1910. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Présentation du contenu :

        Reproduction de carte postale.

        Sujet : boulangerie

      • 97FI/3-97FI/4 - Façade vue de la rue de Scipion en 1910.
        2 vues - Façade vue de la rue de Scipion en 1910. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Présentation du contenu :

        Reproduction de carte postale.

        Sujet : boulangerie

      • 97FI/5-97FI/7 - Cour de l'hôtel et façade intérieure des bâtiments au début du XXe siècle.
        3 vues - Cour de l\'hôtel et façade intérieure des bâtiments au début du XXe siècle. (ouvre la visionneuse)

        3 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/13-97FI/16 - Cour avec des matériaux entreposés pour les travaux de restauration des bâtiments en 1953.
        4 vues - Cour avec des matériaux entreposés pour les travaux de restauration des bâtiments en 1953. (ouvre la visionneuse)

        4 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/11 - Boulangerie et paneterie, vue de la cour en 1910.
        1 vue - Boulangerie et paneterie, vue de la cour en 1910. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Présentation du contenu :

        Reproduction de carte postale.

        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/8 - Magasin à blé, vue de la cour en 1910.
        1 vue - Magasin à blé, vue de la cour en 1910. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Présentation du contenu :

        Reproduction de carte postale.

        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/9 - Magasin des issues, chargement des voitures en 1910.
        1 vue - Magasin des issues, chargement des voitures en 1910. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Présentation du contenu :

        Reproduction de carte postale.

        Sujet : boulangerie

    • Aménagement intérieur.
      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie

      • 97FI/39-97FI/44 - Vues de l'intérieur des bâtiments vers 1950.
        6 vues - Vues de l\'intérieur des bâtiments vers 1950. (ouvre la visionneuse)

        6 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/35-97FI/36 - Charpente en 1953.
        2 vues - Charpente en 1953. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/46 - Charpente et aérateurs situés dans le grenier au début XXe siècle.
        1 vue - Charpente et aérateurs situés dans le grenier au début XXe siècle. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/45 - Cage d'escalier et poutres de soutènement, début XXe siècle.
        1 vue - Cage d\'escalier et poutres de soutènement, début XXe siècle. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/94 - Magasin aux farines en 1929.
        1 vue - Magasin aux farines en 1929. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Réfèrence des originaux :

        L'image 97FI/94 est une reproduction de la photographie 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/46.

        Sujet : boulangerie

      • 97FI/96-97FI/97 - Magasin aux farines, plancher du premier étage et râteaux de distribution en 1910.
        2 vues - Magasin aux farines, plancher du premier étage et râteaux de distribution en 1910. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Présentation du contenu :

        Reproduction de carte postale. Image en deux exemplaires.

        Sujet : boulangerie

      • 97FI/93;97FI/110 - Paneterie en 1910.
        2 vues - Paneterie en 1910. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Présentation du contenu :

        Reproduction d'une carte postale.

         

        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/92 - Paneterie, début XXe siècle.
        1 vue - Paneterie, début XXe siècle. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Présentation du contenu :

        Reproduction de carte postale.

        Réfèrence des originaux :

        Il existe un cliché semblable coté 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/36.

        Sujet : boulangerie

      • 97FI/57-97FI/59 - Magasin à blé, plancher du rez-de-chaussée au début XXe siècle.
        3 vues - Magasin à blé, plancher du rez-de-chaussée au début XXe siècle. (ouvre la visionneuse)

        3 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Présentation du contenu :

        97FI/57;97FI/58 - 97FI/59 : reproductions de carte postale (2 images identiques).

        Réfèrence des originaux :

        Il existe un cliché semblable coté 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/34.

        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/69 - Salle de façonnage et d'enfournement en 1910.
        1 vue - Salle de façonnage et d\'enfournement en 1910. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Présentation du contenu :

        Reproduction de carte postale.

        Réfèrence des originaux :

        Il existe un cliché semblable coté 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/25.

        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/70 - Salle de pétrissage en 1910.
        1 vue - Salle de pétrissage en 1910. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Présentation du contenu :

        Reproduction de carte postale.

        Réfèrence des originaux :

        Il existe un cliché semblable coté 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/24.

        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/82 - Salle avec pétrin, fours et table au début XXe siècle.
        1 vue - Salle avec pétrin, fours et table au début XXe siècle. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/84 - Entrepôts au début XXe siècle.
        1 vue - Entrepôts au début XXe siècle. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/50-97FI/54 - Silo et conduits de ventilation dans les années 1950.
        5 vues - Silo et conduits de ventilation dans les années 1950. (ouvre la visionneuse)

        5 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Présentation du contenu :

        97FI/51 - 97FI/52 : image en deux exemplaires.

        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/85 - Grenier et sacs de farine au début XXe siècle.
        1 vue - Grenier et sacs de farine au début XXe siècle. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

  • Equipements.
    Dates extrêmes : Vers 1970
    Sujet : équipement matériel/boulangerie

    • 97FI/87;97FI/91 - Fournil, début XXe siècle.
      2 vues - Fournil, début XXe siècle. (ouvre la visionneuse)

      2 vues

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Présentation du contenu :

      Reproduction de carte postale, 2 exemplaires.

      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97/FI/98 - Meules montées en plan en 1905.
      1 vue - Meules montées en plan en 1905. (ouvre la visionneuse)

      1 vue

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Réfèrence des originaux :

      L'image 97FI/98 est une reproduction de la photographie 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/78.

      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97/FI/104 - Ouvrier refaçonnant une meule à grain dans les années 1930.
      1 vue - Ouvrier refaçonnant une meule à grain dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

      1 vue

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97/FI/115 - Relèvement des meules pour rhabillage en 1905.
      1 vue - Relèvement des meules pour rhabillage en 1905. (ouvre la visionneuse)

      1 vue

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Réfèrence des originaux :

      L'image 97FI/115 est une reproduction de la photographie 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/79.

      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97/FI/116 - Rhabillage des meules en 1905.
      1 vue - Rhabillage des meules en 1905. (ouvre la visionneuse)

      1 vue

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Réfèrence des originaux :

      L'image 97FI/116 est une reproduction de la photographie 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/80.

      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97/FI/78 - Trémie de distribution du blé dans les années 1950.
      1 vue - Trémie de distribution du blé dans les années 1950. (ouvre la visionneuse)

      1 vue

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Réfèrence des originaux :

      L'image 97FI/78 est une reproduction de la photographie 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/75.

      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97FI/29-97FI/30;97FI/55-97FI/56 - Broyeurs du rez-de-chaussée du moulin en 1929.
      4 vues - Broyeurs du rez-de-chaussée du moulin en 1929. (ouvre la visionneuse)

      4 vues

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97/FI/28 - Broyeurs du premier étage du moulin vers 1950.
      1 vue - Broyeurs du premier étage du moulin vers 1950. (ouvre la visionneuse)

      1 vue

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97/FI/60 - Moulin (appareil à cylindres) en 1910.
      1 vue - Moulin (appareil à cylindres) en 1910. (ouvre la visionneuse)

      1 vue

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Présentation du contenu :

      Reproduction de carte postale.

      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97/FI/100 - Moulin, bluterie en 1910.
      1 vue - Moulin, bluterie en 1910. (ouvre la visionneuse)

      1 vue

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Présentation du contenu :

      Reproduction de carte postale.

      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97/FI/47 - Machines utilisées pour le blutage en 1929.
      1 vue - Machines utilisées pour le blutage en 1929. (ouvre la visionneuse)

      1 vue

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97FI/61-97FI/62 - Mouture avec sacs de grains vers 1950.
      2 vues - Mouture avec sacs de grains vers 1950. (ouvre la visionneuse)

      2 vues

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97/FI/37 - Four à double foyer en métal au début XXe siècle.
      1 vue - Four à double foyer en métal au début XXe siècle. (ouvre la visionneuse)

      1 vue

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97FI/79-97FI/80 - Four en ligne de marque Bakovenbow en 1957.
      2 vues - Four en ligne de marque Bakovenbow en 1957. (ouvre la visionneuse)

      2 vues

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97FI/48-97FI/49 - Four.
      2 vues - Four. (ouvre la visionneuse)

      2 vues

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97/FI/95 - Fours à pâtisserie en 1937.
      1 vue - Fours à pâtisserie en 1937. (ouvre la visionneuse)

      1 vue

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Réfèrence des originaux :

      L'image 97FI/95 est une reproduction de la photographie 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/53.

      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97/FI/81 - Vase d'expansion dans les années 1930.
      1 vue - Vase d\'expansion dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

      1 vue

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie/équipement matériel

    • 97/FI/83 - Chaîne de balancelle vers 1930.
      1 vue - Chaîne de balancelle vers 1930. (ouvre la visionneuse)

      1 vue

      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie/équipement matériel

  • Fabrication du pain.
    Dates extrêmes : Vers 1970
    Sujet : boulangerie

    • Réception des matières premières.
      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie

      • 97/FI/1 - Camion chargé de sacs de blé devant le monte-charge dans les années 1950.
        1 vue - Camion chargé de sacs de blé devant le monte-charge dans les années 1950. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : 1970
        Modalités d'accès :

        Document numérisé accessible en ligne


        Sujet : boulangerie

      • 97FI/2;97FI/33 - Déchargement de blé par un camion à benne basculante dans les années 1950.
        2 vues - Déchargement de blé par un camion à benne basculante dans les années 1950. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/121 - Vérification du déchargement de blé dans les années 1950.
        1 vue - Vérification du déchargement de blé dans les années 1950. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/90 - Examen par le chef rhabilleur de meule, du degré d'écrasement du blé dans les années 1930.
        1 vue - Examen par le chef rhabilleur de meule, du degré d\'écrasement du blé dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Réfèrence des originaux :

        L'image 97FI/90 est une reproduction de la photographie 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/77.

        Sujet : personnel/boulangerie

    • Façonnage et cuisson du pain.
      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie

      • 97/FI/107 - Ensachage et le pesage de la farine en 1929.
        1 vue - Ensachage et le pesage de la farine en 1929. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/113-97FI/114 - Préparation du pain dans les cuves par un ouvrier dans les années 1930.
        2 vues - Préparation du pain dans les cuves par un ouvrier dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/112 - Pesée de la pâte à pain à la sortie de la diviseuse en 1938.
        1 vue - Pesée de la pâte à pain à la sortie de la diviseuse en 1938. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Réfèrence des originaux :

        L'image 97FI/112 est une reproduction de la photographie 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/61.

        Sujet : boulangerie

      • 97FI/31-97FI/32 - Boule de pâte à pain envoyée vers une façonneuse dans les années 1930.
        2 vues - Boule de pâte à pain envoyée vers une façonneuse dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/102-97FI/103 - Réception des boules de pâte à pain dans les années 1930.
        2 vues - Réception des boules de pâte à pain dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/119-97FI/120 - Mise en place de la pâte par un ouvrier sur la balancelle dans les années 1930.
        2 vues - Mise en place de la pâte par un ouvrier sur la balancelle dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/111 - Personnel devant les fours en 1929.
        1 vue - Personnel devant les fours en 1929. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Réfèrence des originaux :

        L'image 97FI/111 est une reproduction de la photographie 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/32.

        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/106 - Ouvrier travaillant devant un four dans les années 1930.
        1 vue - Ouvrier travaillant devant un four dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/108-97FI/109 - Ouvriers travaillant sur la nouvelle chaîne à pain dans les années 1930.
        2 vues - Ouvriers travaillant sur la nouvelle chaîne à pain dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/101 - Ouvrier travaillant la pâte à pain dans les années 1930.
        1 vue - Ouvrier travaillant la pâte à pain dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/122-97FI/123 - Ouvrier devant la nouvelle chaîne de balancelle dans les années 1930.
        2 vues - Ouvrier devant la nouvelle chaîne de balancelle dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/124-97FI/125 - Ouvrier manipulant une diviseuse dans les années 1930.
        2 vues - Ouvrier manipulant une diviseuse dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/117 - Sortie de la façonneuse sur une chaîne de balancelle dans les années 1930.
        1 vue - Sortie de la façonneuse sur une chaîne de balancelle dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/105 - Sortie du pain d'un four en briques émaillées dans les années 1930.
        1 vue - Sortie du pain d\'un four en briques émaillées dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

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        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/71-97FI/72 - Sortie des baguettes du four dans les années 1930.
        2 vues - Sortie des baguettes du four dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

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        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/34;97FI/73-97FI/77 - Sortie du four du pain cuit, en direction d'un plan déroulant dans les années 1930.
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        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/27 - Baguettes de pain cuites dans les années 1930.
        1 vue - Baguettes de pain cuites dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

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        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/63-97FI/66 - Pains cuits sur une paillasse dans les années 1930.
        4 vues - Pains cuits sur une paillasse dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

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        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/99 - Mise en place du pain cuit sur des grilles dans les années 1930.
        1 vue - Mise en place du pain cuit sur des grilles dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

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        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

    • Chargement pour la distribution.
      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie

      • 97/FI/118 - Sortie du pain et mise en panière dans les années 1930.
        1 vue - Sortie du pain et mise en panière dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

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        Dates extrêmes : Vers 1970
        Réfèrence des originaux :

        L'image 97FI/118 est une reproduction de la photographie 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/30.

        Sujet : boulangerie

      • 97FI/88-97FI/89 - Chargement des pains dans les camions dans les années 1950.
        2 vues - Chargement des pains dans les camions dans les années 1950. (ouvre la visionneuse)

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        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/67-97FI/68 - Pains rangés dans le camion dans les années 1950.
        2 vues - Pains rangés dans le camion dans les années 1950. (ouvre la visionneuse)

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        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie