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Photographies de la boulangerie centrale

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Présentation des notices

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  • Fabrication du pain.
    Dates extrêmes : Vers 1970
    Sujet : boulangerie

    • Réception des matières premières.
      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie

      • 97/FI/1 - Camion chargé de sacs de blé devant le monte-charge dans les années 1950.
        1 vue - Camion chargé de sacs de blé devant le monte-charge dans les années 1950. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : 1970
        Modalités d'accès :

        Document numérisé accessible en ligne


        Sujet : boulangerie

      • 97FI/2;97FI/33 - Déchargement de blé par un camion à benne basculante dans les années 1950.
        2 vues - Déchargement de blé par un camion à benne basculante dans les années 1950. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/121 - Vérification du déchargement de blé dans les années 1950.
        1 vue - Vérification du déchargement de blé dans les années 1950. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/90 - Examen par le chef rhabilleur de meule, du degré d'écrasement du blé dans les années 1930.
        1 vue - Examen par le chef rhabilleur de meule, du degré d\'écrasement du blé dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Réfèrence des originaux :

        L'image 97FI/90 est une reproduction de la photographie 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/77.

        Sujet : personnel/boulangerie

    • Façonnage et cuisson du pain.
      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie

      • 97/FI/107 - Ensachage et le pesage de la farine en 1929.
        1 vue - Ensachage et le pesage de la farine en 1929. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/113-97FI/114 - Préparation du pain dans les cuves par un ouvrier dans les années 1930.
        2 vues - Préparation du pain dans les cuves par un ouvrier dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/112 - Pesée de la pâte à pain à la sortie de la diviseuse en 1938.
        1 vue - Pesée de la pâte à pain à la sortie de la diviseuse en 1938. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Réfèrence des originaux :

        L'image 97FI/112 est une reproduction de la photographie 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/61.

        Sujet : boulangerie

      • 97FI/31-97FI/32 - Boule de pâte à pain envoyée vers une façonneuse dans les années 1930.
        2 vues - Boule de pâte à pain envoyée vers une façonneuse dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/102-97FI/103 - Réception des boules de pâte à pain dans les années 1930.
        2 vues - Réception des boules de pâte à pain dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/119-97FI/120 - Mise en place de la pâte par un ouvrier sur la balancelle dans les années 1930.
        2 vues - Mise en place de la pâte par un ouvrier sur la balancelle dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/111 - Personnel devant les fours en 1929.
        1 vue - Personnel devant les fours en 1929. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Réfèrence des originaux :

        L'image 97FI/111 est une reproduction de la photographie 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/32.

        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/106 - Ouvrier travaillant devant un four dans les années 1930.
        1 vue - Ouvrier travaillant devant un four dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/108-97FI/109 - Ouvriers travaillant sur la nouvelle chaîne à pain dans les années 1930.
        2 vues - Ouvriers travaillant sur la nouvelle chaîne à pain dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/101 - Ouvrier travaillant la pâte à pain dans les années 1930.
        1 vue - Ouvrier travaillant la pâte à pain dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/122-97FI/123 - Ouvrier devant la nouvelle chaîne de balancelle dans les années 1930.
        2 vues - Ouvrier devant la nouvelle chaîne de balancelle dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/124-97FI/125 - Ouvrier manipulant une diviseuse dans les années 1930.
        2 vues - Ouvrier manipulant une diviseuse dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/117 - Sortie de la façonneuse sur une chaîne de balancelle dans les années 1930.
        1 vue - Sortie de la façonneuse sur une chaîne de balancelle dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/105 - Sortie du pain d'un four en briques émaillées dans les années 1930.
        1 vue - Sortie du pain d\'un four en briques émaillées dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/71-97FI/72 - Sortie des baguettes du four dans les années 1930.
        2 vues - Sortie des baguettes du four dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/34;97FI/73-97FI/77 - Sortie du four du pain cuit, en direction d'un plan déroulant dans les années 1930.
        6 vues - Sortie du four du pain cuit, en direction d\'un plan déroulant dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        6 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/27 - Baguettes de pain cuites dans les années 1930.
        1 vue - Baguettes de pain cuites dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/63-97FI/66 - Pains cuits sur une paillasse dans les années 1930.
        4 vues - Pains cuits sur une paillasse dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        4 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97/FI/99 - Mise en place du pain cuit sur des grilles dans les années 1930.
        1 vue - Mise en place du pain cuit sur des grilles dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

    • Chargement pour la distribution.
      Dates extrêmes : Vers 1970
      Sujet : boulangerie

      • 97/FI/118 - Sortie du pain et mise en panière dans les années 1930.
        1 vue - Sortie du pain et mise en panière dans les années 1930. (ouvre la visionneuse)

        1 vue

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Réfèrence des originaux :

        L'image 97FI/118 est une reproduction de la photographie 3FI/3/46/BOULANGERIE_MEUNERIE/30.

        Sujet : boulangerie

      • 97FI/88-97FI/89 - Chargement des pains dans les camions dans les années 1950.
        2 vues - Chargement des pains dans les camions dans les années 1950. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie

      • 97FI/67-97FI/68 - Pains rangés dans le camion dans les années 1950.
        2 vues - Pains rangés dans le camion dans les années 1950. (ouvre la visionneuse)

        2 vues

        Dates extrêmes : Vers 1970
        Sujet : boulangerie