François Pinon est né le 21 mars 1929. Il fait son internat dans les hôpitaux de Paris entre 1951 et 1957. En 1961, il est nommé attaché en hémobiologie. En 1963, il entre au Centre national de transfusion sanguine en tant que médecin puis en tant que chef de service d'exsanguino-transfusion et de transfusion du nouveau-né. En 1984, il est nommé directeur de l'antenne du Centre national de transfusion sanguine à l'hôpital Cochin. C'est à ce poste qu'il publie, avec Jacques Leibnowitch, les résultats de leur enquête sur les infections par transfusion sanguine dans l'affaire du sang contaminé.

À partir de 1987, il travaille en tant que directeur du secteur hémobiologie à l'hôpital Bicêtre.

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